infa.lt

Dirbtinė jautiena kainuos tiek pat, kiek ir įprasta mėsa – ateities maistas

Dirbtinė jautiena kainuos tiek pat, kiek ir įprasta mėsa – ateities maistas

13 rugsėjo
06:30 2022
Dirbtinė mėsa - jautiena

„Omakase Beef Morsels“ yra pagaminta iš kaitaliojamų jautienos raumenų ir riebalų ląstelių sluoksnių „Steakholder Foods“

Izraelio startuolis „Steakholder Foods“ sukūrė savo mėsos gamybos būdą laboratorinėje aplinkoje. Bendrovė derina jautienos auginimo ir 3D spausdinimo technologijas. „Steakholder“, naudodama tikras gyvūnų ląsteles, skatina raumenų ir riebalų ląstelių augimą, o paskui, naudodama bioprinterį, formuoja kepsnius, praneša „New Atlas“.

Todėl startuolis gamina ištisus mėsos gabalus neskerdžiant gyvūnų. „Steakholder“ jautieną galima „pritaikyti pagal poreikius“ – 3D spausdintuvu galima reguliuoti kepsnių sultingumą, sluoksnius ir maistinę vertę.

„Steakholder“, anksčiau žinoma kaip „MeaTech 3D“, buvo įkurta 2017 m., tačiau pirmą kartą garsiai apie save paskelbė praėjusių metų gruodį. Tuo metu startuolis pristatė savo mėsos gamybos platformą ir atspausdino didžiausią pasaulyje jautienos kepsnį, kuris tuo metu svėrė 104 gramus. Šis palyginti nedidelis mėsos gabalėlis buvo pagamintas iš laboratorijoje užaugintų jautienos raumenų ir riebalų ląstelių, gautų iš galvijų kamieninių ląstelių, mišinio.

„Steakholder“ veikia keliais etapais. Pirmiausia gamintojas paima gyvūnų ląsteles ir patalpina jas į specialius inkubatorius su maistinėmis medžiagomis. Ši įranga pagreitina ląstelių augimą, taip pat atskiria ląsteles į du pagrindinius jautienos audinio tipus – raumenų ir riebalų ląsteles. Kai ląstelių pakanka, „Steakholder“ paverčia jas „biorašalais“ ir perkelia į patentuotą 3D spausdintuvą, rašo leidinys.

Spausdintuvas gautus ląsteles paskirsto pagal užduotą algoritmą. Raumenys ir riebalai plonais sluoksniais skirstomi tol, kol susidaro pasirinktas kepsnys. Keisdama šių sluoksnių storį, raštą ir santykį, bendrovė gali pagal pageidavimus reguliuoti gabalėlių sultingumą, sluoksniavimą ir maistinę vertę.

Gauta mėsa gali būti ruošiama virėjo nuožiūra – kepama keptuvėje, kepama ant grotelių ar kitu būdu. Bendrovės teigimu, dėl to, kad tokių kepsnių sudėtis yra visiškai identiška originaliems mėsos gaminiams, jie nesiskiria nei skoniu, nei išvaizda, nei kvapu.

Pasak generalinio direktoriaus Ariko Kaufmanno, šiuo metu bendrovė dirba ties „Omakase“ jautienos kepsnių gamyba. Jais dar neprekiaujama, tačiau startuolis jau ruošiasi komercializuoti savo technologiją. „Steakholder“ įsitikinusi, kad gali masiškai gaminti tokius produktus už kainą, kuri būtų panaši į įprastos mėsos kainą.

PAREMTI infa.lt Naujienlaiškis
žiūrėjo 96

Žymos

Atsiliepimų 3

  1. Meškiukas Kolergolis    -  2022-09-13, 12:13

    Įdomu, ar ant tokios mėsos tūptų šūdmusė?

    Atsakyti į šį komentarą
  2. Nuodai    -  2022-09-16, 22:45

    visada ir visur buvo brangus!

    Atsakyti į šį komentarą
  3. anoniminis    -  2022-09-24, 11:10

    tai kad visai apetitnai atrodo.

    Atsakyti į šį komentarą

Rašyti Atsiliepimą


Taip pat skaitykite:

Šeimų Sąjūdis

Naujienlaiškio Prenumerata


Paremti infa.lt per PayPal
infa.lt

Apklausa

Ar pakeitus šią vyriausybę pasikeistų ekonominė situacija šalyje?


Rodyti rezultatus

Leidžiama ... Leidžiama ...
    Arvydas Daunys. Valiutų kursai smenga į duobę – Europai vėl prireiks „Maršalo“ plano?

Arvydas Daunys. Valiutų kursai smenga į duobę – Europai vėl prireiks „Maršalo“ plano?

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Kodėl Google ir Twitter slepia Giorgia Meloni kalbos vaizdo įrašą?

Kodėl Google ir Twitter slepia Giorgia Meloni kalbos vaizdo įrašą?

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Naujojo sezono premjera teatre, iš įpročio vadinamame Seimu

Naujojo sezono premjera teatre, iš įpročio vadinamame Seimu

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Rogeris Watersas, vienas iš „Pink Floyd“ įkūrėjų parašė atvirą laišką Vladimirui Putinui

Rogeris Watersas, vienas iš „Pink Floyd“ įkūrėjų parašė atvirą laišką Vladimirui Putinui

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Jolanta Blažytė. Apie pačią galingiausią sąmokslo teoriją

Jolanta Blažytė. Apie pačią galingiausią sąmokslo teoriją

atsiliepimų 6 Skaityti visą įrašą
    Apie energijos kainas kitu kampu

Apie energijos kainas kitu kampu

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Povilas Pinelis. Ar korupcija – tik Kaune?

Povilas Pinelis. Ar korupcija – tik Kaune?

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Arvydas Daunys: Sistema ir vartojimas, kaip valdymo priemonė

Arvydas Daunys: Sistema ir vartojimas, kaip valdymo priemonė

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Apie gyvą žmogų

Apie gyvą žmogų

atsiliepimų 9 Skaityti visą įrašą
    „Laisvės partija“ ne pati sugalvojo „sutikimo seksui“ įstatymą – tai ES projektas

„Laisvės partija“ ne pati sugalvojo „sutikimo seksui“ įstatymą – tai ES projektas

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Algimantas Rusteika. Sutikimo PIŠtis (SPIŠ) konvencija

Algimantas Rusteika. Sutikimo PIŠtis (SPIŠ) konvencija

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Arvydas Daunys. Mes klystame, manydami, kad mūsų dauguma

Arvydas Daunys. Mes klystame, manydami, kad mūsų dauguma

atsiliepimų 11 Skaityti visą įrašą
    Jolanta Blažytė. Čiau, Europa, čiau

Jolanta Blažytė. Čiau, Europa, čiau

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Slovakijos ministras: Ką šiandien reiškia būti konservatoriumi

Slovakijos ministras: Ką šiandien reiškia būti konservatoriumi

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą

Doleris kyla nes JAV turi vergus EU.o Rublis kyla nes buvo sukurtas BRICS. Tai jau...

Petką priimant į partiją, Čiapajavas klausia: ar gert atsisakysi? - taip. ar rūkyt mesi? -...

Dar vienas spektaklis savireklamai ir pinigų pritraukimui iš žioplių. Reikia parodyti, kad kažką veikia. Labai...

O jau kaip dėjo platų parašą, vietos ant staliuko vos užteko! Cirkas be pinigų....

Jei kas strategiškai dar mąsto tai rusams išsilaikyti Limane kai pasiūtos daugiau tūkstantinės pajėgos miškingose...

blogai gyvena be to FB? As - daug laisviau gyvenu be jo! Paskalu ir santazo...

neceseli,beisikisi,kai jau pra3,14sai ES energetika,pramone ir socialini gerbuvi!? Ir ne Rusijai,o savo seiminimkui JAV!!!...

klausiate del Erdogano,tai oficialiuose Turkijos saituose. Ten neredaguotas....

tas pacias rusiskas dujas,tik desimteriopa kaina. Taip pat,kaip dabar jas gauname per amerikonus....

kaip istobulejo visokie rotsildai! Reikedavo statyti konslagerius,krematoriumus,saudyti,nuodyti. Tam reikejo tukstantinio personalo. O dabar - tik...

problemas neblogai sprende Adolfas. Iki pat 1945uju....