infa.lt

Dirbtinė jautiena kainuos tiek pat, kiek ir įprasta mėsa – ateities maistas

Dirbtinė jautiena kainuos tiek pat, kiek ir įprasta mėsa – ateities maistas

13 rugsėjo
06:30 2022
Dirbtinė mėsa - jautiena

„Omakase Beef Morsels“ yra pagaminta iš kaitaliojamų jautienos raumenų ir riebalų ląstelių sluoksnių „Steakholder Foods“

Izraelio startuolis „Steakholder Foods“ sukūrė savo mėsos gamybos būdą laboratorinėje aplinkoje. Bendrovė derina jautienos auginimo ir 3D spausdinimo technologijas. „Steakholder“, naudodama tikras gyvūnų ląsteles, skatina raumenų ir riebalų ląstelių augimą, o paskui, naudodama bioprinterį, formuoja kepsnius, praneša „New Atlas“.

Todėl startuolis gamina ištisus mėsos gabalus neskerdžiant gyvūnų. „Steakholder“ jautieną galima „pritaikyti pagal poreikius“ – 3D spausdintuvu galima reguliuoti kepsnių sultingumą, sluoksnius ir maistinę vertę.

„Steakholder“, anksčiau žinoma kaip „MeaTech 3D“, buvo įkurta 2017 m., tačiau pirmą kartą garsiai apie save paskelbė praėjusių metų gruodį. Tuo metu startuolis pristatė savo mėsos gamybos platformą ir atspausdino didžiausią pasaulyje jautienos kepsnį, kuris tuo metu svėrė 104 gramus. Šis palyginti nedidelis mėsos gabalėlis buvo pagamintas iš laboratorijoje užaugintų jautienos raumenų ir riebalų ląstelių, gautų iš galvijų kamieninių ląstelių, mišinio.

„Steakholder“ veikia keliais etapais. Pirmiausia gamintojas paima gyvūnų ląsteles ir patalpina jas į specialius inkubatorius su maistinėmis medžiagomis. Ši įranga pagreitina ląstelių augimą, taip pat atskiria ląsteles į du pagrindinius jautienos audinio tipus – raumenų ir riebalų ląsteles. Kai ląstelių pakanka, „Steakholder“ paverčia jas „biorašalais“ ir perkelia į patentuotą 3D spausdintuvą, rašo leidinys.

Spausdintuvas gautus ląsteles paskirsto pagal užduotą algoritmą. Raumenys ir riebalai plonais sluoksniais skirstomi tol, kol susidaro pasirinktas kepsnys. Keisdama šių sluoksnių storį, raštą ir santykį, bendrovė gali pagal pageidavimus reguliuoti gabalėlių sultingumą, sluoksniavimą ir maistinę vertę.

Gauta mėsa gali būti ruošiama virėjo nuožiūra – kepama keptuvėje, kepama ant grotelių ar kitu būdu. Bendrovės teigimu, dėl to, kad tokių kepsnių sudėtis yra visiškai identiška originaliems mėsos gaminiams, jie nesiskiria nei skoniu, nei išvaizda, nei kvapu.

Pasak generalinio direktoriaus Ariko Kaufmanno, šiuo metu bendrovė dirba ties „Omakase“ jautienos kepsnių gamyba. Jais dar neprekiaujama, tačiau startuolis jau ruošiasi komercializuoti savo technologiją. „Steakholder“ įsitikinusi, kad gali masiškai gaminti tokius produktus už kainą, kuri būtų panaši į įprastos mėsos kainą.

PAREMTI infa.lt         → Naujienlaiškis
žiūrėjo 185

Žymos

Atsiliepimų 3

  1. Meškiukas Kolergolis    -  2022-09-13, 12:13

    Įdomu, ar ant tokios mėsos tūptų šūdmusė?

    Atsakyti į šį komentarą
  2. Nuodai    -  2022-09-16, 22:45

    visada ir visur buvo brangus!

    Atsakyti į šį komentarą
  3. anoniminis    -  2022-09-24, 11:10

    tai kad visai apetitnai atrodo.

    Atsakyti į šį komentarą

Rašyti Atsiliepimą

Atšaukti atsakymą.


Taip pat skaitykite:

Šeimų Sąjūdis

Naujienlaiškio Prenumerata


Paremti infa.lt per PayPal
infa.lt

Apklausa

Ar kainų augimo fone pradėjote mažiau ir/ar pigiau pirkti?


Rodyti rezultatus

Leidžiama ... Leidžiama ...
    Bratislavos žudiko manifestas liudija, kad viskas yra kitaip nei pristato žiniasklaida

Bratislavos žudiko manifestas liudija, kad viskas yra kitaip nei pristato žiniasklaida

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Donorystė ar prekyba organais?

Donorystė ar prekyba organais?

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Algimantas Rusteika. Elektros aferistai vadovauja energetikai?

Algimantas Rusteika. Elektros aferistai vadovauja energetikai?

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Linas Karpavičius. Viršūnių susitikimas klimato klausimais Egipte arba atostogos už mokesčių mokėtojų pinigus

Linas Karpavičius. Viršūnių susitikimas klimato klausimais Egipte arba atostogos už mokesčių mokėtojų pinigus

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Gintaras Furmanavičius. „Turite priešų? Reiškia jūs kažkada savo gyvenime garsiai išreiškėte poziciją“

Gintaras Furmanavičius. „Turite priešų? Reiškia jūs kažkada savo gyvenime garsiai išreiškėte poziciją“

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Algimantas Rusteika. Voratinklis

Algimantas Rusteika. Voratinklis

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Jolanta Blažytė. Jūs nieko neturėsite…

Jolanta Blažytė. Jūs nieko neturėsite…

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Kodėl Lietuvoje nėra vieningos opozicijos?

Kodėl Lietuvoje nėra vieningos opozicijos?

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Vertybės ir prisitaikėliškumas

Vertybės ir prisitaikėliškumas

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Algimantas Rusteika. Ką daryti?

Algimantas Rusteika. Ką daryti?

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Jolanta Blažytė. Marmalinė vagystė

Jolanta Blažytė. Marmalinė vagystė

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Transhumanizmas. Vietoj „Didžiojo Brolio“ – daug mažų „sesučių“ (video)

Transhumanizmas. Vietoj „Didžiojo Brolio“ – daug mažų „sesučių“ (video)

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Jolanta Blažytė. Irakas, Ukraina? – Nebesuprasi…

Jolanta Blažytė. Irakas, Ukraina? – Nebesuprasi…

atsiliepimų 8 Skaityti visą įrašą
    Arvydas Daunys. Dėkoju viso LŠS vardu Nidai Vasiliauskaitei, kad atsiribojo nuo Lietuvos Šeimų Sąjūdžio

Arvydas Daunys. Dėkoju viso LŠS vardu Nidai Vasiliauskaitei, kad atsiribojo nuo Lietuvos Šeimų Sąjūdžio

atsiliepimų 25 Skaityti visą įrašą

Įmonėms patogu kai darbuotojai dirba nuotoliu. nors sukontroliuoti nepalyginamai sunkiau. Manau verta pasverti visus už...

baigsis ginklai - tuo greiciau baigsis karai! Deja,sunkiai tos pabaigos besulauksime......

jau perdave ta laimejima,ar vyksta tarpgalaktinis protokolo derinimas?...

kaip jauciasi dabar didieji Lietuvos "taivanieciai"!? Nors,argi tokie turi jausmus,sazine,gedos?...

Paplatinsiu šita info būtinai...

gali buti stabili ekonomika ir turtingi pilieciai,o ne militaristine,isparduota uzsieniui ir korumpuociausia valstybe....

Kokia puiki reklama Putinui. Dabar džiaugiasi tas barbarų ir teroristų vadeiva, tūnodamas bunkeryje......

Šauniau suformuluota. Jie dar neskiria taupymo nuo išgyvenimo......

Net Orbanas pradeda atsikvošėti......

Bet į bokso ringą išeiti nedrįso......

Stulbinanti naujiena......