infa.lt

Šveicarija. Nepaisant šveicariško sūrio populiarumo visame pasaulyje, jo gamyba tampa vis mažiau pelninga. Dabartinis pieno kainų lygis šalyje neleidžia pieno ūkiams padengti gamybos sąnaudų, todėl jie priversti užsidaryti.

Jei dabartinė padėtis nepasikeis, Šveicarija netrukus turės pirkti pieną ir sūrį, o tai savaime yra „absurdiška”, laikraščiui „Le Temps” sakė Pieno gamintojų federacijos prezidentas Borisas Beure.

2022 m. pabaigoje sūrio suvartojimas Šveicarijoje siekė 22,9 kg per metus vienam gyventojui. Tai yra 300 g mažiau nei 2021 m. Tačiau per pastaruosius 15 metų šis skaičius padidėjo 10%.

Bet didėjančią paklausą vis dažniau tenkina ne vietos, o užsienio gamintojai, gaminantys daug pigesnių rūšių sūrius. Todėl nuo 2007 m. Šveicarijos sūrių gamintojų dalis vietos rinkoje sumažėjo 12 %.

„Jei nieko nedarysime, turėsime importuoti pieną”, – sakė B. Beure. Jis pabrėžė, kad tai prieštarauja sveikam protui, nes Šveicarija, lyginant su kitomis šalimis, yra „į pienininkystę orientuota šalis”, kurioje 80% žemės ūkio paskirties žemės sudaro pievos.

Vis dėlto, pažymi B. Beure, vietos mažmeninės prekybos tinklams lengviau pirkti užsienio produktus, kurie yra pigesni. Be to, didėjanti infliacija Europoje privertė vartotojus atidžiau ieškoti pigesnių sūrio rūšių.

Anksčiau Philippe Bardet, Gruyere sūrių gamybos organizacijos, žinomos kaip IPG, vadovas, pareiškė, kad šiais metais Gruyere sūrio gamyba sumažės 10%, o jo eksportas – 10-15%.

infa.lt: Tradiciškai gaminančiose maistą šalyse mažėja jo gamyba – tai kas gi iš tiesų perima rinkas savo pigia produkcija? Kur nėra infliacijos? Informacijos apie tai nėra. Skelbiama tik apie šalis, kuriose maisto gamyba mažėja, tačiau nėra informacijos apie tas, kuriose gamyba auga ir kuriose maistas pigesnis.