infa.lt

Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui

Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui

vasario 21
01:072017

Saldžioji stevija

Kalba eina apie augalą, kurio lapai 10-15 kartų saldesni už cukrų. Pietų Amerikos indėnai nuo seno naudojo šį augalą kaip saldiklį, o europiečiams jis tapo žinomas nuo 16-o amžiaus, kai apie jo, kaip saldiklio savybes sužinojo konkistadorai.

Kaip jau buvo minėta, – šio augalo lapai 10-15 kartų saldesni už cukrų, o iš lapų išskiriamas natūralus, nekaloringas saldiklis, vadinamas steviozidu 250-300 kartų saldesnis už cukrų.

Steviozidą iš stevijos lapų ekstrakto išskyrė du prancūzai-chemikai – Bridedas ir Lavelis. Jie jam suteikė ir pavadinimą. Tai nėra grynas produktas, o sudėtinė medžiaga, į kurią įeina gliukozė, sacharozė, steviolas ir kitos medžiagos.

Steviozidas saldžiausia natūrali medžiaga pasaulyje, tačiau skirtingai, nei cukrus turi labai mažai kalorijų, nedidina gliukozės kiekio kraujyje, todėl yra laikomas idealiu cukraus pakaitalu tiek sveikiems, tiek sergantiems pačiomis įvairiausiomis ligomis žmonėms.

Europos Sąjunga šiai dienai stevijos nepripažįsta kaip maistinio augalo ar maistinio priedo. Tačiau 2006 metais Europoje buvo įsteigta asociacija (EUSTAS), kuri siekia šio augalo įteisinimo. Pačiose ES šalyse daugėja žmonių, siekiančių jo pripažinimo ir vartojančių jį be jokio pripažinimo.

Kai kuriose Azijos šalyse stevijos auginamos jau virš 30 metų, o neseniai jas pradėjo auginti JAV ir Šveicarijos fermeriai.

Mitybos specialistai seniai nurodo, kad stevija yra puiki alternatyva pramoniniams saldikliams. Steviozidas propaguojamas kaip sacharozės pakaitalas įvairiose dietose., konditerijoje, diabetikams skirtų maisto produktų gamyboje ir t.t.

Vartojimas labai paprastas net namų sąlygomis, Augalo lapai džiovinami, susmulkinami ir vartojami pagal poreikį milteliais, kapsulėmis, trauktinių pavidalu ir panašiai. Puikiai tinka kompotui, arbatai (kavai) kepiniams saldinti. Galima valgyti žalius.

Mokslininkai atlikdami bandymus su gyvūnais nepastebėjo jokio steviozido šalutinio poveikio, net, jei dozė būdavo padidinama 50 kartų. Nerasta jokių vėžį sukeliančių medžiagų. Jie nustatė, kad nuolat naudojant iš stevijos lapų išgaunamą steviozidą, organizme sumažėja cukraus, radionuklidų, cholesterolio kiekis,  pagerėja ląstelių regeneracija (atsistatymas) sutvirtėja kraujagyslės.



Vartojant steviją ir jos pagrindu paruoštą steviozidą nėra antsvorio pavojaus, nekenkia dantims. Turi uždegimą slopinančių, imuninę sistemą stiprinančių, antistresinių, antianeminių savybių, apsaugo nuo hepatito (kepenų uždegimo), neutralizuoja ir šalina toksinus, normalizuoja kraujo mikrocirkuliaciją, stabilizuoja arterinį kraujo spaudimą, stimuliuoja virškinimo organų ir šlapimo bei šalinimo sistemų darbą, normalizuoja angliavandenių, baltymų ir lipidų apykaitą, mažina MTL („blogojo“ cholesterolio) kiekį kraujyje.

Turi net naviką stabdančių savybių, dėl to tinka vėžio profilaktikai. Gerai veikia inkstus. Yra nuomonė, kad steviozidas mažina potraukį nikotinui ir alkoholiui. (šaltinis wikipedia)

Stevijos lapai naudojami gydomiesiems ir kosmetiniais tikslams, valgomi žali (kaip salotas) ir džiovinti, pridedant į arbatas ir konditerijos gaminius. Tai puiki alternatyva cukrui visomis prasmėmis.

Kaip sodinti ir auginti steviją?

Auga stevija esant oro temperatūrai nuo 15 iki 30 °С , geriau 22-25 °С, saulėtose apsaugotose nuo vėjo vietose. Laistyti reikia kasdien, rekomenduojama virintu vandeniu, vieną kartą į dieną, bet gausiai, taikant į šaknis. Ilga drėgmė dirvoje neleidžiama. Dukart į mėnesį tręšiama. Apipjaustoma kaip būtina, kai šakelės ilgis viršija 25-40 cm. Nupjautas šakeles galima panaudoti kaip sodinukus.

Dauginasi stevija sėklomis ir ir nukirptais ūgliais nuo balandžio iki rugsėjo imtinai. Sodinant ir persodinant saugoti šaknų sistemą. Sodinukus statyti pavėsyje, kad neperkaistų saulėje. Persodinti stevijos sodinukai pirmomis dienomis gali sirgti, kol prigis. Po dviejų savaičių tų sodinukų kurie neprigijo ir nuvyto stiebus ištraukite ir sodinkite naujus. Krūmo formavimas prasideda po 2-3 mėnesių. Po viršutinės augalo dalies pašalinimo (ji naudojama dauginimui) – pradeda augti šoniniai ūgliai ir stevijos lapų masė po to tampa didesnė, nei būtų, jei stiebas kiltų tik aukštyn.

Vasarą – augalą neškite į lauką (šviežiame ore išauga stambesni lapai) į pastogę, ant aukšto pakilimo (rugsėjį tai apsaugos augalą nuo šaltų rytmečių ir ankstyvų šalnų). Galima auginti stevijas atvirame grunte (geriausiu pirmtaku stevijai būtų ankštinės kultūros, reikėtų laiku ravėti ir truputį paviršiuje purenti dirvą.

Susukdama lapus, darydama juos trapiais – stevija parodo, kad juos reikia pašalinti. Trijų-penkių mėnesių lapus bet kuriuo atveju reikia šalinti. Švieži lapai šalinami nuo augalo viso jo augimo metu, bet saldžiausi jie būna žydėjimo metu, esant pakankamam apšvietimui. Džiovinti stevijos lapai gerai išsilaiko kelerius metus.

Žiemą, tolesniam auginimui patalpoje, paliekami patys kondiciniai augalai, reikalingas jų kiekis, kuris aprūpins šviežiais lapais iki sekančio sezono ir sveikais sodinukais pavasariui-vasarai.

Pagal skonį geriausi – jauni lapai, kuriems ne daugiau pusmečio. Saldesni tie lapai, kurie ilgiau būna šviesoje. Kvapas – aitrokas. Skonis – saldus, karstelėjęs.

Tai be abejo ateities cukraus pakaitalas tiems, kas lauks jo pramoninės gamybos pradžios. Tie, kas nenori laukti – gali šį augalą augintis patys.

Gerbiami skaitytojai, jei manote, kad informacija, pateikta infa.lt svetainėje buvo jums kažkuo naudinga, jūs galite prisidėti paremdami ją Jums patogiu būdu

Atsiliepimų 2

  1. pro   -  2017-02-23, 15:52

    Jau ieškau kur galima gauti stevijos sėklų. Auginsiu ir gyvensiu kiek įmanoma be cukraus

  2. salotų sėklos   -  2017-11-09, 13:25

    Mane taip pat sudomino, kur būtų galima gauti šių salotų sėklų. Mes tikrai labai daug cukraus gauname su maisto produktais, ir dar prie viso to prisidedame patys.

Rašyti Atsiliepimą

Svetainę nuo spamo saugo Akismet. Sužinokite kaip naudojami jūsų duomenys.

Naujienų Prenumerata

-

Gauti naujienlaiškį el-paštu

Įrašykite savo pašto adresą:

Paslauga nuo Google FeedBurner

Apklausa

Ar sutinkate, kad mokyklose vaikai neturėtų naudotis telefonais?


Rodyti rezultatus

Leidžiama ... Leidžiama ...

Apklausa

Už kurį kandidatą balsuotumėte Lietuvos prezidento rinkimuose?


Rodyti rezultatus

Leidžiama ... Leidžiama ...
  Arvydas Daunys. Jeigu būčiau visagalis arba, kaip išsaugoti Žemę

Arvydas Daunys. Jeigu būčiau visagalis arba, kaip išsaugoti Žemę

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Kas yra magas? (4)

Kas yra magas? (4)

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Asimetrija Lietuvos pilietybės įgijimo-praradimo baruose

Asimetrija Lietuvos pilietybės įgijimo-praradimo baruose

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Algimantas Rusteika. Jie vėl ateina mūsų išgelbėti

Algimantas Rusteika. Jie vėl ateina mūsų išgelbėti

atsiliepimų 3Skaityti visą įrašą
  P. Gražulis: „galimai neteisėti Dalios Grybauskaitės veiksmai sudaro prielaidas abejoti rinkimų teisėtumu ir legitimumu“

P. Gražulis: „galimai neteisėti Dalios Grybauskaitės veiksmai sudaro prielaidas abejoti rinkimų teisėtumu ir legitimumu“

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Neteisėtas Seimas. Seimo konservatoriai ir kandidatė į prezidentus abejoja Seimo komisijos veiklos teisėtumu

Neteisėtas Seimas. Seimo konservatoriai ir kandidatė į prezidentus abejoja Seimo komisijos veiklos teisėtumu

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Mindaugas Puidokas: „Koks mano planas Lietuvai – „slaptas“ ar vertybinis?“

Mindaugas Puidokas: „Koks mano planas Lietuvai – „slaptas“ ar vertybinis?“

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Gerti meta visi. Kai kurie suspėja tą padaryti dar būdami gyvi. Anekdotai

Gerti meta visi. Kai kurie suspėja tą padaryti dar būdami gyvi. Anekdotai

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Kas yra magas? (3)

Kas yra magas? (3)

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Nuomonių diktatūra ir Snaigių karta kaip nauja žmonių rūšis

Nuomonių diktatūra ir Snaigių karta kaip nauja žmonių rūšis

atsiliepimų 3Skaityti visą įrašą
  Rolandas Paksas. Esu ir liksiu ne ES, o Lietuvos pilietis

Rolandas Paksas. Esu ir liksiu ne ES, o Lietuvos pilietis

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Žurnalisto Andriaus Tapino skundą prieš Seimo Etikos ir procedūrų komisiją nagrinės teismas

Žurnalisto Andriaus Tapino skundą prieš Seimo Etikos ir procedūrų komisiją nagrinės teismas

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  A. Veryga pasisako už mirties bausmės panaikinimą pasaulyje net dėl su narkotikais susijusių nusikaltimų

A. Veryga pasisako už mirties bausmės panaikinimą pasaulyje net dėl su narkotikais susijusių nusikaltimų

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  M. Puidokas siūlo vienytis, o A. Juozaitis sako, jog nėra apie ką kalbėtis

M. Puidokas siūlo vienytis, o A. Juozaitis sako, jog nėra apie ką kalbėtis

atsiliepimų 6Skaityti visą įrašą
  Gabrielius Landsbergis: „Paklauskite Jevgenijos Markovnos“

Gabrielius Landsbergis: „Paklauskite Jevgenijos Markovnos“

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Ar verta balsuoti Europos Parlamento rinkimuose ir remti prof. V. Radžvilo Visuomeninį rinkimų komitetą?

Ar verta balsuoti Europos Parlamento rinkimuose ir remti prof. V. Radžvilo Visuomeninį rinkimų komitetą?

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Arvydas Juozaitis ir Vytautas Radžvilas susitarė EP ir prezidento rinkimų klausimu

Arvydas Juozaitis ir Vytautas Radžvilas susitarė EP ir prezidento rinkimų klausimu

atsiliepimų 5Skaityti visą įrašą
  Man ne gėda būti iš kaimo

Man ne gėda būti iš kaimo

atsiliepimų 3Skaityti visą įrašą
  Patys plaukit savo indus

Patys plaukit savo indus

atsiliepimų 4Skaityti visą įrašą
  G. Landsbergis atsisako atsakyti į Seimo komisijos klausimus įvardindamas jos veiklą, kaip galimai neteisėtą

G. Landsbergis atsisako atsakyti į Seimo komisijos klausimus įvardindamas jos veiklą, kaip galimai neteisėtą

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Algimantas Rusteika. Ar išnaudosime galimybę, kuri nepasikartos?

Algimantas Rusteika. Ar išnaudosime galimybę, kuri nepasikartos?

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Referendumas dėl dvigubos pilietybės, pasak V. Pranckiečio – šimtmečio idėja Lietuvai

Referendumas dėl dvigubos pilietybės, pasak V. Pranckiečio – šimtmečio idėja Lietuvai

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Kas yra magas? (2)

Kas yra magas? (2)

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Arvydas Juozaitis. Apie Kremliaus darbotvarkę ir nacionalinę vienybę

Arvydas Juozaitis. Apie Kremliaus darbotvarkę ir nacionalinę vienybę

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Jurga Lago. Kodėl aš nesu feministė

Jurga Lago. Kodėl aš nesu feministė

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Rolandas Paksas. Konservatorių hierarchai siekia savivaldą vėl suvaryti į partinį „dvarą“

Rolandas Paksas. Konservatorių hierarchai siekia savivaldą vėl suvaryti į partinį „dvarą“

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  D.Šakalienė tvirtina, esą R. Karbauskis sąmoningai nori sukliudyti tinkamai dalyvauti procese išmanantiems praktikams

D.Šakalienė tvirtina, esą R. Karbauskis sąmoningai nori sukliudyti tinkamai dalyvauti procese išmanantiems praktikams

atsiliepimų 9Skaityti visą įrašą

Atsiliepimai

KAŽKAS NEĮTIKĖTINO, NES JUK NE VISOS RELIGIJOS TURI božnyčias :)...

Pvz. lazdomis per kulnus labai padėtų pasiekti nušvitimą....

Manau, kad visada verta rinktis patikimus siuntų gabenimo profesionalus siuskpigiau.lt/pristatymo-regionai/europa/siuntu-pristatymas-i-danija, ne visada geresnę kainą siūlantys...

Na kaip straipsnio pirminį šaltinį reiktų nurodyti Giedriaus Drukteinio svetainę Elegancija eu: ...

O jei pusė šeimos airijose ir vis tiek už Šimonytę - gal taip jiems ir...

Absoliuti tiesa. kaip į akį Ir dėl Šimonytės,...

Andriui, jūs būtumėt teisus tuo atveju, jei internete nebūtų skelbiama daugybės žmonių(tūkstančių) liudijimų, kurie...

Kokia tauta, tokia ir valdžia. Jei neuronų jungtys aptarnauja tik sąlyginius refleksus, tai bus gerai...

Gal jau tik nenusišnekėkit apie skiepus. Ar jūs aiškinate programuotojui kaip jam dirbti? Ar jūs...

El džy by ty kovojo už laisvą(nepadorų, netinkamą) elgesį publikoje, o dabar riaušininkai tapo matyt...

Na jis kilovatvalandžių iš Baltarudijos ir Ignalinos atominės biznio prisikišo pilnas kišenes ir čemodanus ir...

Tuo klausimu visiškai sutinku su Pietru,nes tuoj po rezultatų paskelbimo Šimašius viešai padėkojo prezidentei.Tai ne...

Šlykštūs neteisėti konservatoriai. Prieš prokurorus ir teisėjus jiems aiškintis reikia...

  Arvydas Daunys. Šeima, kaip koncepcija, ideologija ir pasaulėžiūra

Arvydas Daunys. Šeima, kaip koncepcija, ideologija ir pasaulėžiūra

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  R. Karbauskis registravo „Vaiko teisių“ įstatymo pataisas – kas naujo?

R. Karbauskis registravo „Vaiko teisių“ įstatymo pataisas – kas naujo?

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Pasvalyje – nesuvokiamas vaiko atėmimas: kaltina močiutę melu

Pasvalyje – nesuvokiamas vaiko atėmimas: kaltina močiutę melu

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Profesorius V. Kasiulevičius: kaime gimusiam kūdikiui šansai mirti – keturis kartus didesni

Profesorius V. Kasiulevičius: kaime gimusiam kūdikiui šansai mirti – keturis kartus didesni

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Lietuva su raudonais balionais išėjo į gatves (nuotraukos)

Lietuva su raudonais balionais išėjo į gatves (nuotraukos)

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Rasa Dijokaitė: Ko mokoma tėvų terorizavimo kursuose

Rasa Dijokaitė: Ko mokoma tėvų terorizavimo kursuose

atsiliepimų 2Skaityti visą įrašą
  Atimami vaikai. Negalima prisidengus kilniu tikslu skatinti sveiku protu nesuvokiamų reiškinių

Atimami vaikai. Negalima prisidengus kilniu tikslu skatinti sveiku protu nesuvokiamų reiškinių

atsiliepimų 6Skaityti visą įrašą
  Arvydas Daunys. Ar Lietuva po tokio smūgio į šeimą sugebės atsikelti?

Arvydas Daunys. Ar Lietuva po tokio smūgio į šeimą sugebės atsikelti?

atsiliepimų 8Skaityti visą įrašą
  Daiva Archipovaitė: Kaip buvo sugriauta mano šeima

Daiva Archipovaitė: Kaip buvo sugriauta mano šeima

atsiliepimų 11Skaityti visą įrašą
  Dangstydamasi kova su smurtu šeimoje, valdžia atima vaikus iš normalių šeimų [video]

Dangstydamasi kova su smurtu šeimoje, valdžia atima vaikus iš normalių šeimų [video]

atsiliepimų 28Skaityti visą įrašą
  Per liepą ir rugpjūtį iš šeimų buvo paimta 1100 vaikų, – vaiko teisių tarnyba atsakė į klausimus

Per liepą ir rugpjūtį iš šeimų buvo paimta 1100 vaikų, – vaiko teisių tarnyba atsakė į klausimus

atsiliepimų 20Skaityti visą įrašą
  Svarbi informacija prieš mokslo metusi: kas priklauso tėvams ir vaikams

Svarbi informacija prieš mokslo metusi: kas priklauso tėvams ir vaikams

0 atsiliepimųSkaityti visą įrašą
  Daugelis vyrų po orgazmo lieja karčias ašaras

Daugelis vyrų po orgazmo lieja karčias ašaras

atsiliepimų 4Skaityti visą įrašą
  Mamadieniai ir tėvadieniai – kam kiek priklauso?

Mamadieniai ir tėvadieniai – kam kiek priklauso?

1 atsiliepimasSkaityti visą įrašą
  Užfiksuota daugiau galimo smurto, nuo kurio galimai nukentėjo vaikai – galimai auga smurtas prieš vaikus, galimai…

Užfiksuota daugiau galimo smurto, nuo kurio galimai nukentėjo vaikai – galimai auga smurtas prieš vaikus, galimai…

atsiliepimų 3Skaityti visą įrašą
  Lietuvoje vienodinama praktika apsaugant ir ginant vaikų teises bei interesus

Lietuvoje vienodinama praktika apsaugant ir ginant vaikų teises bei interesus

atsiliepimų 5Skaityti visą įrašą

Pasidalinkite su savo draugais

Sveiki, tikiuosi, jog patiks: *Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui* - nuoroda: https://infa.lt/13011/saldzioji-stevija-augalas-norintiems-atrasti-alternatyva-cukrui/