infa.lt

Braškių jogurtas

Pieno produktai padeda palaikyti normalų kraujospūdį ir širdies sveikatą. Remiantis Pasaulinės insulto prevencijos organizacijos duomenimis, reguliarus jogurto vartojimas gali padėti sumažinti ūmaus smegenų kraujotakos sutrikimo riziką.

Kaip teigiama Pasaulinės insulto organizacijos mokslo žurnale „Sage Journals“ paskelbtame 2025 m. pasauliniame insulto apžvalgoje, tarp neinfekcinių ligų (NIL) insultas išlieka trečia pagal paplitimą mirties ir invalidumo priežastis pasaulyje. Pagal apskaičiavimus, pasaulinė insulto žala sudaro daugiau nei 890 mlrd. JAV dolerių (0,66% pasaulio BVP).

Nuo 1990 iki 2021 m. insulto atvejų skaičius padidėjo 70%, mirtingumas nuo insulto – 44%, insulto paplitimas – 86 proc. Insultas, sukeltas metabolinių rizikos veiksnių, sudarė 69% visų insultų, ekologiniai veiksniai – 37%, o elgesio veiksniai – 35 proc. Mityba, kaip teigia ataskaitos autoriai, vaidina svarbų vaidmenį tiek širdies sveikatai, tiek insulto rizikos mažinimui.

Tyrimai rodo, kad jogurto vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujagyslių veiklą, ypač žmonėms, sergantiems hipertenzija. Taigi, ilgalaikio tyrimo, atlikto Meino valstijoje ir Sirakūzų mieste (JAV), metu buvo atlikta apie 1000 suaugusiųjų duomenų kryžminė analizė – tiriamas ryšys tarp jogurto vartojimo ir arterinio kraujospūdžio žmonėms, sergantiems hipertenzija ir ja nesergantiems.

Jogurto vartojimas buvo matuojamas naudojant klausimyną. Pagrindiniai rodikliai buvo sistolinis kraujospūdis, bendras cholesterolis, gliukozė, trigliceridai ir homocisteinas.

Daugialypės regresijos analizė parodė reikšmingą atvirkštinį ryšį tarp jogurto vartojimo ir sistolinio kraujospūdžio (p < 0,05).

Viena iš priežasčių, kodėl jogurtas gali sumažinti insulto riziką, yra jame esantys probiotikai. Probiotikai palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą. Subalansuota žarnyno mikrobioma skatina naudingų junginių, pvz., tam tikrų trumpųjų grandžių riebalų rūgščių, kurios palaiko širdies sveikatą, gamybą.

Kita vertus, „gerųjų“ ir „blogųjų“ bakterijų disbalansas žarnyne yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu, o tai savo ruožtu didina insulto riziką.

Pieno produktai turi daug mikroelementų, įskaitant kalcio, magnio ir kalio, kurie padeda reguliuoti kraujospūdį. Be to, probiotiniai rauginti pieno produktai, tokie kaip jogurtas, turi bakterijų, kurios skatina fermentinį antihipertenzinių peptidų išsiskyrimą. Taigi, jogurtas gali būti naudingesnis širdies ir kraujagyslių sistemai nei nefermentuoti pieno produktai.

Tarp pieno produktų jogurtas užima pirmąją vietą pagal maistinių medžiagų kiekį. Vienoje puodelio paprasto neriebaus jogurto yra apie 14 gramų baltymų, o filtruotame (graikiškame) jogurte – 25 gramai.

Baltymai padeda išlaikyti sotumo jausmą valgant, – tai potencialiai sumažina persivalgymo riziką ir padeda išlaikyti sveiką svorį, o sveiko svorio išlaikymas taip pat gali padėti apsisaugoti nuo insulto.

Be to, jogurtas turi kalcio ir kalio, kurie taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį. Norint sustiprinti širdies sveikatą, mokslininkai pataria jogurtą derinti su tokiais vaisiais kaip bananai, granatai, kiviai ar vyšnios.