2025.10.24 13:48
Daugelis mėsos restoranų Didžiojoje Britanijoje ir JAV pradėjo mažinti porcijas ir (arba) didinti jautienos kepsnių kainas dėl augančių mėsos rinkoje kainų ir didėjančios vartotojų paklausos gyvuliniams baltymams, įskaitant raudoną mėsą.
Apie tai praneša „Financial Times“ (FT) leidinys.
FT duomenimis, vidutinė vieno svaro (0,45 kg) žalios jautienos kepsnio kaina JAV rugpjūčio mėnesį pasiekė 12,22 dolerio, tai yra 11% daugiau nei praėjusiais metais.
Žalios raudonos mėsos kainos Didžiojoje Britanijoje augo dar greičiau, rugsėjo mėnesį padidėdamos 27% per metus.
Rezultatas: Didžiosios Britanijos restoranų tinkle „Hawksmoor“ 450 g svorio kepsnys „ribeye“ dabar kainuoja 57 svarus (65 eurus), palyginti su 52 svarais (59 eurai) 2024 m.
Restoranas išlaikė filė kepsnio 27 svarų kainą (31 euras) lygyje, bet sumažino porcijos dydį nuo 300 g iki 275 g.
Ekspertai kainų augimą aiškina didėjančia vartotojų paklausa gyvuliniams baltymams.
71% respondentų, apklaustų praėjusiais metais Tarptautinės maisto produktų informacijos tarybos (IFIC), stengėsi vartoti daugiau gyvulinių baltymų, lyginant su 67 % 2023 m. ir 59 % 2022 m.
→ Šis straipsnis nemokamas. Parengti jį ir išlaikyti čia – kainuoja.. Paremkite infa.lt
295
Gąsdinimai ir melagystės…