infa.lt

REUTERS

Bilas Geitsas (Bill Gates) investavo į Kalifornijoje įsikūrusią pradedančiąją įmonę „Savor, gaminančią į sviestą panašius riebalų užtepus naudojant tik anglies dioksidą ir vandenilį.

Ji naudoja termocheminį procesą, kad į gyvūninius panašius riebalus pagamintų aplinkai nekenksmingu būdu. Bendrovė taip pat planuoja ateityje gaminti pieną, ledus, sūrį, mėsą ir tropinius aliejus, rašo „New Atlas“ leidinys.

„Savor“ gamybos procese neišmetama šiltnamio efektą sukeliančių dujų, jam nereikia žemės ūkio paskirties žemės ir sunaudojama mažiau nei viena tūkstantoji tradicinei žemdirbystei reikalingo vandens.

San Chosė įsikūrusi „Savor“ naudoja termocheminį procesą, kurio metu gaminami į gyvūninius panašūs riebalai be neigiamo poveikio aplinkai, kuris būdingas tiek pieno, tiek augalinės kilmės alternatyvoms.

JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, gyvulininkystei tenka 14,5% visų pasaulyje išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų.

Tuo tarpu palmių aliejaus pagrindu pagaminti gyvūninių riebalų pakaitalai prisideda prie didžiulio miškų kirtimo ir biologinės įvairovės nykimo.

Startuolio komanda darė prielaidą, kad visi riebalai sudaryti iš anglies ir vandenilio atomų grandinių. Jie nusprendė sukurti tokias pačias grandines, tačiau nenaudodami gyvūnų ar augalų.

Galiausiai „Savor“ pavyko sukurti procesą, kurio metu anglies dioksidas išgaunamas iš oro, o vandenilis – iš vandens. Tuomet gauti elementai kaitinami ir oksiduojami, todėl išsiskiria riebiosios rūgštys. Iš šių riebiųjų rūgščių vėliau gaminami riebalai.

Nors „Savor“ dirbtinį sviestą lengva gaminti ir keisti mastą (sudėtį), įtikinti žmones pakeisti įprastą sviestą ir kitus pieno produktus eksperimentiniais analogais bus sudėtinga.

Pasak Geitso, pagrindinis iššūkis – sumažinti kainą, kad „Savor“ dirbtinis sviestas taptų prieinamas daugumai žmonių už tą pačią kainą kaip ir gyvuliniai riebalai arba pigiau.

Jis mano, kad startuolis turi gerus šansus sulaukti sėkmės, nes pagrindiniai jų riebalų gamybos proceso etapai jau naudojami kitose pramonės šakose. Remiantis „Pitchbook“ duomenimis, „Savor“ startolis jau surinko daugiau nei 33 mln. įnašų.

„Gamybos procese neišmetama šiltnamio efektą sukeliančių dujų, jam nereikia žemės ūkio paskirties žemės ir sunaudojama mažiau nei viena tūkstantoji tradicinei žemdirbystei reikalingo vandens. Svarbiausia, kad šis sviestas iš tiesų yra panašus į tikrą, nes cheminiu požiūriu jis toks ir yra“, – pridūrė Bilas Geitsas, vis tik, greičiausiai, valgysiantis ir toliau tikrą sviestą.