infa.lt

Foto: „Sabah”

Turkijos Samandage augantys pipirai, nors ir labai aštrūs, pastaruoju metu sulaukė didelio siekiančių sulieknėti žmonių susidomėjimo, nes greitina medžiagų apykaitą, rašo „Sabah” leidinys..

„Tyrimai rodo, kad Samandago pipiruose esanti medžiaga, kapsaicinas, greitina medžiagų apykaitą ir, suteikdama sotumo jausmą, neleidžia formuotis riebaliniam audiniui”, – sako mitybos specialistė Lale Nesil.

Hatajaus provincijos Samandago rajone auginami pipirai pastaraisiais metais tapo labai populiarūs. Ypač naudingos metant svorį, Samandago pipirai auga pereinamuoju laikotarpiu tarp pavasario ir vasaros. Naudingų šios pailgos ir mėsingos tamsios spalvos daržovės savybių neįmanoma suskaičiuoti.

„Samandago pipiruose esantis kapsaicinas mums labai vertingas”, – sako mitybos specialistė Lale Nesil. – Kapsaicinas, suteikiantis pipirams aštrumą, turi daugybę privalumų. Tyrimai rodo, kad ši medžiaga greitina medžiagų apykaitą ir, suteikdama sotumo jausmą, neleidžia formuotis riebaliniam audiniui.

Be to, kartumas skatina endorfino, kuris dar vadinamas laimės hormonu, išsiskyrimą. Jis pasižymi natūraliu nuskausminamuoju poveikiu organizmui. Be to, remiantis moksliniais tyrimais, kapsaicinas padeda esant skausmingam reumatui”.

„Amerikos vėžio tyrimų asociacijos duomenimis, kapsaicinas padeda gydyti prostatos vėžį, – tęsia Nesil. – Jis kovoja su vėžinėmis ląstelėmis ir neleidžia joms augti. Daug antioksidantų turintys Samandago pipirai taip pat pasižymi prevenciniu ir apsauginiu poveikiu nuo širdies ligų ir daugelio vėžinių susirgimų.

Būdama gausus vitamino C šaltinis, daržovė subalansuoja, stiprina organizmo imuninę sistemą. Prasidėjus tokioms ligoms kaip gripas, peršalimas, ypač šaltais žiemos mėnesiais, pasižymi aktyviomis apsauginėmis savybėmis”.

Mitybos specialistė taip pat pabrėžia: „Nerekomenduojame vartoti Samandago pipirų žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis. Aštrūs pipirai nebus naudingi esant tokioms problemoms kaip refliuksas, gastritas, opaligė, hemorojus ir, priešingai nei gali būti laukiama, neigiamai paveiks sveikatą. Nepaisant to, aštrieji pipirai užima svarbią vietą visavertės ir subalansuotos mitybos programoje. Svarbu atsižvelgti į vieną svarbų dalyką – reikėtų vengti per didelio vartojimo.”

29 metus ūkininkaujantis Güney Sakınlı pastebi: „Tai veislė, kurios sėklų ūkininkas įsigijo savo pastangomis, pats išaugino daigus ir juos pasodino. Jos skonis ir aromatas skiriasi nuo kitų pipirų veislių. Jie yra dviejų rūšių: rudeniniai ir pavasariniai.

Rudeniniai pipirai pradedami sodinti nuo rugpjūčio 20 d., o pavasariniai – nuo sausio pradžios. Tačiau prieš sėją pirmiausia reikia paruošti dirvą. Pirmiausia ją kruopščiai dezinfekuoti nuo grybinių ligų ir kenkėjų soliarizacijos metodu.

Po dezinfekcijos įterpiama organinių medžiagų ir mineralinių medžiagų, po to sodinama. Toliau imamasi būtinų priemonių, kad augalas būtų prisotintas maistingųjų medžiagų pagal jo poreikius ir būtų kontroliuojami kenkėjai.

Samandago pipirai turi paklausą daugelyje mūsų šalies provincijų ir yra rekomenduojami ekspertų. Žinoma, kad jis padeda kovoti su ligomis ir mažina svorį”.

infa.lt: Straipsnis yra informacinio pobūdžio ir skirtas švietimo tikslais. Skaitytojai neturėtų juo naudotis kaip medicininiu patarimu.