infa.lt

Be dietos, sudarytos iš viso augalinio maisto, svarbu nepamiršti ir glikeminės dietos. Naudojant daugiau pupelių, riešutų ir sėklų kaip pagrindinių kalorijų šaltinių, skirtingai nei  grūdų ir bulvių, sumažėja bendras dietos glikeminis krūvis.

Atliekant vis daugiau tyrimų, sužinome, kad gliukozės kiekis kraujyje yra svarbus daugeliui lėtinių ligų, o ne tik diabetui, rašo Epoch Times Healt.

2 tipo diabetas padidina kaulų lūžių riziką
Tyrimai liudija, kad pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra didesnė kaulų lūžių rizika.

Tarp pacientų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, prastesnė glikemijos kontrolė yra susijusi su sutrikusia kaulų medžiagų apykaita, o tai reiškia, kad senas kaulinis audinys lėčiau pakeičiamas nauju.

Tai rodo, jog padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje gali susilpninti kaulus.

Hiperglikemija kenkia kaulams
Kaulinis audinys nuolat atsinaujina. Kaulą formuojančios ląstelės, vadinamos osteoblastais, ir kaulus rezorbuojančios ląstelės, vadinamos osteoklastais, veikia kartu, kad išlaikytų kaulų masę ir kaulų stiprumą, užtikrindamos pusiausvyrą tarp naujo kaulo kūrimo ir seno kaulo ardymo.

Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje pablogina osteoblastų kaulų formavimosi poveikį.

Tyrimas, vykdytas  su sveikomis moterimis parodė, kad vienas hiperglikemijos priepuolis lėmė išmatuojamą osteoblastų aktyvumo rodiklių sumažėjimą. Dėl šio kaulo susidarymo sutrikimo struktūriškai pažeidžiamas kaulas, todėl padidėja lūžių rizika.

Pavyzdžiui, kitame tyrime nustatyta, jog pacientams, sergantiems nepakankamai kontroliuojamu 2 tipo cukriniu diabetu, buvo didesnė lūžių rizika (lyginant su sveikais žmonėmis ir tais, kurie serga tinkamai kontroliuojamu 2 tipo cukriniu diabetu) ir pakitusi šlaunikaulio kaulo struktūra – suplonėjimas viduryje ir sustorėjimas galuose. kas rodo polinkį lūžti.

Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje ne tik trukdo kaulų apykaitai, bet ir pagreitina glikacijos galutinių produktų (AGE) gamybą, kurie skatina oksidacinį stresą ir pažeidžia kolageną kauliniame audinyje.

Reaguojant į hiperglikemiją ir sergant 2 tipo diabetu taip pat sumažėja  iš kaulų gaunamo hormono osteokalcino gamyba.

Be kaulų formavimo veiklos, osteokalcinas dalyvauja medžiagų apykaitoje; Osteokalcino forma skatina insulino išsiskyrimą ir padidina raumenų ir riebalinio audinio jautrumą insulinui. Hiperglikemija taip pat skatina kalcio netekimą per inkstus ir mažina osteoblastų reakciją į vitaminą D.

Gali padėti riešutai, sėklos ir pupelės
Laikantis veganiškos ar beveik veganiškos dietos, kai kaip pagrindiniai kalorijų šaltiniai naudojami aukštą glikemijos lygį turintys maisto produktai, tokie kaip bulvės, ryžiai ir baltųjų miltų produktai, dietos glikemijos apkrova gali tapti pernelyg didelė. Mažesnės glikemijos kalorijų šaltiniai, tokie kaip pupelės, riešutai ir sėklos, padeda sumažinti dietos glikemijos apkrovą, o tai, kaip jau minėta anksčiau, turi įtakos daugeliui sveikatos aspektų, įskaitant kaulų sveikatą.

Kaip migdolų riešutai gali skatinti kaulų sveikatą
Remiantis įdomiu tyrimu, riešutuose gali būti papildomų fitocheminių medžiagų, kurios skatina kaulų apykaitą. Sveiki savanoriai valgė tris skirtingus patiekalus, kurių kiekviename buvo toks pat kalorijų skaičius; maistas daugiausia buvo sudarytas iš migdolų, bulvių ar ryžių. Tada kultivuotos osteoklastų pirmtakų ląstelės buvo apdorotos savanorių serumu.

Serumas, paimtas po migdolų valgymo, sumažino susidariusių osteoklastų skaičių ir osteoklastams būdingų genų ekspresiją bei sumažino kalcio išsiskyrimą iš kaulų ląstelių. Nebuvo aptiktas joks bulvių ar ryžių patiekalų poveikis. Tai rodo, kad iš migdolų gaunamos fitocheminės medžiagos padeda išlaikyti pusiausvyrą tarp osteoblastų ir osteoklastų veiklos.

Taip gali nutikti dėl priešuždegiminių ar antioksidacinių fitocheminių medžiagų, nes yra įrodymų, kad kitų polifenolių (pvz., slyvų polifenolių) priešuždegiminis poveikis padeda išvengti kaulų retėjimo, o oksidacinis stresas skatina osteoklastų veiklą, dėl ko nyksta kaulai.

Skiriant daugiau dėmesio gausiau maistinių medžiagų turinčiam maistui, įskaitant daug žalių daržovių, pupelių, riešutų ir sėklų, palaikysite palankų gliukozės ir insulino lygį, tuo pačiu aprūpindami kaulus labai svarbiomis maistinėmis medžiagomis.