infa.lt

Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui

Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui

vasario 21
01:07 2017

Saldžioji stevija

Kalba eina apie augalą, kurio lapai 10-15 kartų saldesni už cukrų. Pietų Amerikos indėnai nuo seno naudojo šį augalą kaip saldiklį, o europiečiams jis tapo žinomas nuo 16-o amžiaus, kai apie jo, kaip saldiklio savybes sužinojo konkistadorai.

Kaip jau buvo minėta, – šio augalo lapai 10-15 kartų saldesni už cukrų, o iš lapų išskiriamas natūralus, nekaloringas saldiklis, vadinamas steviozidu 250-300 kartų saldesnis už cukrų.

Steviozidą iš stevijos lapų ekstrakto išskyrė du prancūzai-chemikai – Bridedas ir Lavelis. Jie jam suteikė ir pavadinimą. Tai nėra grynas produktas, o sudėtinė medžiaga, į kurią įeina gliukozė, sacharozė, steviolas ir kitos medžiagos.

Steviozidas saldžiausia natūrali medžiaga pasaulyje, tačiau skirtingai, nei cukrus turi labai mažai kalorijų, nedidina gliukozės kiekio kraujyje, todėl yra laikomas idealiu cukraus pakaitalu tiek sveikiems, tiek sergantiems pačiomis įvairiausiomis ligomis žmonėms.

Europos Sąjunga šiai dienai stevijos nepripažįsta kaip maistinio augalo ar maistinio priedo. Tačiau 2006 metais Europoje buvo įsteigta asociacija (EUSTAS), kuri siekia šio augalo įteisinimo. Pačiose ES šalyse daugėja žmonių, siekiančių jo pripažinimo ir vartojančių jį be jokio pripažinimo.

Kai kuriose Azijos šalyse stevijos auginamos jau virš 30 metų, o neseniai jas pradėjo auginti JAV ir Šveicarijos fermeriai.

Mitybos specialistai seniai nurodo, kad stevija yra puiki alternatyva pramoniniams saldikliams. Steviozidas propaguojamas kaip sacharozės pakaitalas įvairiose dietose., konditerijoje, diabetikams skirtų maisto produktų gamyboje ir t.t.

Vartojimas labai paprastas net namų sąlygomis, Augalo lapai džiovinami, susmulkinami ir vartojami pagal poreikį milteliais, kapsulėmis, trauktinių pavidalu ir panašiai. Puikiai tinka kompotui, arbatai (kavai) kepiniams saldinti. Galima valgyti žalius.

Mokslininkai atlikdami bandymus su gyvūnais nepastebėjo jokio steviozido šalutinio poveikio, net, jei dozė būdavo padidinama 50 kartų. Nerasta jokių vėžį sukeliančių medžiagų. Jie nustatė, kad nuolat naudojant iš stevijos lapų išgaunamą steviozidą, organizme sumažėja cukraus, radionuklidų, cholesterolio kiekis,  pagerėja ląstelių regeneracija (atsistatymas) sutvirtėja kraujagyslės.



Vartojant steviją ir jos pagrindu paruoštą steviozidą nėra antsvorio pavojaus, nekenkia dantims. Turi uždegimą slopinančių, imuninę sistemą stiprinančių, antistresinių, antianeminių savybių, apsaugo nuo hepatito (kepenų uždegimo), neutralizuoja ir šalina toksinus, normalizuoja kraujo mikrocirkuliaciją, stabilizuoja arterinį kraujo spaudimą, stimuliuoja virškinimo organų ir šlapimo bei šalinimo sistemų darbą, normalizuoja angliavandenių, baltymų ir lipidų apykaitą, mažina MTL („blogojo“ cholesterolio) kiekį kraujyje.

Turi net naviką stabdančių savybių, dėl to tinka vėžio profilaktikai. Gerai veikia inkstus. Yra nuomonė, kad steviozidas mažina potraukį nikotinui ir alkoholiui. (šaltinis wikipedia)

Stevijos lapai naudojami gydomiesiems ir kosmetiniais tikslams, valgomi žali (kaip salotas) ir džiovinti, pridedant į arbatas ir konditerijos gaminius. Tai puiki alternatyva cukrui visomis prasmėmis.

Kaip sodinti ir auginti steviją?

Auga stevija esant oro temperatūrai nuo 15 iki 30 °С , geriau 22-25 °С, saulėtose apsaugotose nuo vėjo vietose. Laistyti reikia kasdien, rekomenduojama virintu vandeniu, vieną kartą į dieną, bet gausiai, taikant į šaknis. Ilga drėgmė dirvoje neleidžiama. Dukart į mėnesį tręšiama. Apipjaustoma kaip būtina, kai šakelės ilgis viršija 25-40 cm. Nupjautas šakeles galima panaudoti kaip sodinukus.

Dauginasi stevija sėklomis ir ir nukirptais ūgliais nuo balandžio iki rugsėjo imtinai. Sodinant ir persodinant saugoti šaknų sistemą. Sodinukus statyti pavėsyje, kad neperkaistų saulėje. Persodinti stevijos sodinukai pirmomis dienomis gali sirgti, kol prigis. Po dviejų savaičių tų sodinukų kurie neprigijo ir nuvyto stiebus ištraukite ir sodinkite naujus. Krūmo formavimas prasideda po 2-3 mėnesių. Po viršutinės augalo dalies pašalinimo (ji naudojama dauginimui) – pradeda augti šoniniai ūgliai ir stevijos lapų masė po to tampa didesnė, nei būtų, jei stiebas kiltų tik aukštyn.

Vasarą – augalą neškite į lauką (šviežiame ore išauga stambesni lapai) į pastogę, ant aukšto pakilimo (rugsėjį tai apsaugos augalą nuo šaltų rytmečių ir ankstyvų šalnų). Galima auginti stevijas atvirame grunte (geriausiu pirmtaku stevijai būtų ankštinės kultūros, reikėtų laiku ravėti ir truputį paviršiuje purenti dirvą.

Susukdama lapus, darydama juos trapiais – stevija parodo, kad juos reikia pašalinti. Trijų-penkių mėnesių lapus bet kuriuo atveju reikia šalinti. Švieži lapai šalinami nuo augalo viso jo augimo metu, bet saldžiausi jie būna žydėjimo metu, esant pakankamam apšvietimui. Džiovinti stevijos lapai gerai išsilaiko kelerius metus.

Žiemą, tolesniam auginimui patalpoje, paliekami patys kondiciniai augalai, reikalingas jų kiekis, kuris aprūpins šviežiais lapais iki sekančio sezono ir sveikais sodinukais pavasariui-vasarai.

Pagal skonį geriausi – jauni lapai, kuriems ne daugiau pusmečio. Saldesni tie lapai, kurie ilgiau būna šviesoje. Kvapas – aitrokas. Skonis – saldus, karstelėjęs.

Tai be abejo ateities cukraus pakaitalas tiems, kas lauks jo pramoninės gamybos pradžios. Tie, kas nenori laukti – gali šį augalą augintis patys.

Gerbiami skaitytojai, jei manote, kad informacija, pateikta infa.lt svetainėje buvo jums kažkuo naudinga, jūs galite prisidėti paremdami ją Jums patogiu būdu

Atsiliepimų 2

  1. pro    -  2017-02-23, 15:52

    Jau ieškau kur galima gauti stevijos sėklų. Auginsiu ir gyvensiu kiek įmanoma be cukraus

  2. salotų sėklos    -  2017-11-09, 13:25

    Mane taip pat sudomino, kur būtų galima gauti šių salotų sėklų. Mes tikrai labai daug cukraus gauname su maisto produktais, ir dar prie viso to prisidedame patys.

Rašyti Atsiliepimą

Portalą nuo spamo saugo Akismet. Plačiau, kaip apdorojami komentarų duomenys.

Naujienų Prenumerata

-

Gauti naujienlaiškį el-paštu

Įrašykite savo pašto adresą:

Paslauga nuo Google FeedBurner

Ar palaikote dvigubą pilietybę?

Ar sutinkate su tuo, kad lietuviai gali turėti dvigubą pilietybę?

Rodyti rezultatus

Leidžiama ... Leidžiama ...
    Liberalė ir konservatoriai paskelbė streiką ir atsisakė dirbti su P. Gražuliu. Ar atsisakė atlyginimo – nepranešama

Liberalė ir konservatoriai paskelbė streiką ir atsisakė dirbti su P. Gražuliu. Ar atsisakė atlyginimo – nepranešama

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Lidžita Kolosauskaitė. 2066: Gyvenimo ekspertai

Lidžita Kolosauskaitė. 2066: Gyvenimo ekspertai

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Viešas laiškas Vilniaus merui R. Šimašiui dėl įslaptintos informacijos apie Jokūbo ligoninės komplekso savybių pakeitimą

Viešas laiškas Vilniaus merui R. Šimašiui dėl įslaptintos informacijos apie Jokūbo ligoninės komplekso savybių pakeitimą

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Rolandas Paksas. Pasigailėti negalima plakti – kur ES valdantieji padės kablelį?

Rolandas Paksas. Pasigailėti negalima plakti – kur ES valdantieji padės kablelį?

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Seimo narė Aušra Maldeikienė ragina peržiūrėti Lietuvos poziciją į komunistų valdomą Kiniją

Seimo narė Aušra Maldeikienė ragina peržiūrėti Lietuvos poziciją į komunistų valdomą Kiniją

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Naglis Puteikis: „Jei nebus leista kandidatuoti R. Paksui, Prezidento rinkimai bus nesąžiningi“

Naglis Puteikis: „Jei nebus leista kandidatuoti R. Paksui, Prezidento rinkimai bus nesąžiningi“

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Algimantas Rusteika. Humoras, mokėjimas juoktis, yra laisvės, inteligencijos ir proto ženklas

Algimantas Rusteika. Humoras, mokėjimas juoktis, yra laisvės, inteligencijos ir proto ženklas

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Socialdemokratai atvira politine korupcija įvardijo valdančiųjų valstiečių susitarimus

Socialdemokratai atvira politine korupcija įvardijo valdančiųjų valstiečių susitarimus

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Lidžita Kolosauskaitė. Švietimo spindesys ir skurdas

Lidžita Kolosauskaitė. Švietimo spindesys ir skurdas

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Žymiausi infantilūs politikai: Maldeikienė ar Žemaitaitis ?

Žymiausi infantilūs politikai: Maldeikienė ar Žemaitaitis ?

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Konservatorius kreipėsi dėl priemonių, kad apsaugotų Lietuvą nuo nesaugios Astravo AE elektros

Konservatorius kreipėsi dėl priemonių, kad apsaugotų Lietuvą nuo nesaugios Astravo AE elektros

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Rolandas Paksas: „Kviečiu į Tautos referendumą dėl lito sugrąžinimo“

Rolandas Paksas: „Kviečiu į Tautos referendumą dėl lito sugrąžinimo“

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    „Ar bus apkalta Ramūnui Karbauskiui?“, – klausia Andrius Kubilius

„Ar bus apkalta Ramūnui Karbauskiui?“, – klausia Andrius Kubilius

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Konsrvatoriai siūlo mažinti antstolių nuskaitymus, kad žmogus galėtų oriai gyventi 6 eur aukščiau skurdo ribos

Konsrvatoriai siūlo mažinti antstolių nuskaitymus, kad žmogus galėtų oriai gyventi 6 eur aukščiau skurdo ribos

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Konservatoriui parūpo ligoniai: ,,Ar užteks valios įteisinti medicinines kanapes Lietuvoje?“

Konservatoriui parūpo ligoniai: ,,Ar užteks valios įteisinti medicinines kanapes Lietuvoje?“

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Nereikia to, kas žudo

Nereikia to, kas žudo

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Aušra Maldeikienė: „Švietimas turi tarnauti bendrajam gėriui, o ne elito kaprizams“

Aušra Maldeikienė: „Švietimas turi tarnauti bendrajam gėriui, o ne elito kaprizams“

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Gabrielius Landsbergis siūlo visiems kartu konstruktyviai dirbti vardan tvarios Lietuvos ateities

Gabrielius Landsbergis siūlo visiems kartu konstruktyviai dirbti vardan tvarios Lietuvos ateities

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Konservatorius: „Kodėl Andriukaičiui taip rūpi užkurti Astravo branduolinę krosnį?“

Konservatorius: „Kodėl Andriukaičiui taip rūpi užkurti Astravo branduolinę krosnį?“

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Kad užglaistytų imigrantų saugumo problemas, valdžia dėmesį nukreipia pagal radikalios kairės klišes į „kylantį nacizmą“

Kad užglaistytų imigrantų saugumo problemas, valdžia dėmesį nukreipia pagal radikalios kairės klišes į „kylantį nacizmą“

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Sandra Bernotaitė. Tikrovės grožis Lietuvoje

Sandra Bernotaitė. Tikrovės grožis Lietuvoje

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Rolandas Paksas: „Esu prieš 2,5 procento karo kirviams!“

Rolandas Paksas: „Esu prieš 2,5 procento karo kirviams!“

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Jei S. Skvernelis taptų Prezidentu, Lietuva pasuktų Vengrijos keliu

Jei S. Skvernelis taptų Prezidentu, Lietuva pasuktų Vengrijos keliu

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Visi vampyrai bijo šviesos

Visi vampyrai bijo šviesos

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Konservatorė: Pasaulio prekybos tinkle pardavinėjami marškinėliai su TSRS simbolika žeidžia mūsų jausmus

Konservatorė: Pasaulio prekybos tinkle pardavinėjami marškinėliai su TSRS simbolika žeidžia mūsų jausmus

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Idėja Lietuvai: pusžmogis urvelyje

Idėja Lietuvai: pusžmogis urvelyje

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Laimės ideologija – nuostabus atradimas valdžiai

Laimės ideologija – nuostabus atradimas valdžiai

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą

Atsiliepimai

Ar jis pats girdi , ką kalba ?...

Nesuprantu senelio kalbos. Ne atpažystamas elgesys. Primena užspiesto žvėries inkštima. Kur dingo Lansbergis ?...

Pas Juknevičienę kultūros lygis... kaip iš tvarto....

LITAS,TAI MUSU VALSTYBES SIMBOLIS,TAI TIK PATI UZ LITA.....

Babajai sėkmingai „ėda” europą iš vidaus. Greit ateis ir pas mus....

Įdomu kur buvo A.Kubilius kai buvo numatyta statyti AE Baltarusijoje prie pat Vilniaus? Dabargalima pasakyti...

nu

o pas mus vistu su chemija neaugina? kai pradesite dometis pamatysite kad visur maiste...

Apie psichiatrų nusikaltimus: skelbiam.info/520140_psichiatru-nusikaltimai-ka-daryti-ju.html...

ISIS kultūra ir daugiau nieko. O Merkel tik davatkėlė keleklūpsčiayjanti C I A...

d

filme patys matėt kaip prapjauta lašiša atverčiama ir jos mėsa iš karto sutrūkinėja kaip kokia...

O kodėl nerašoma apie kiaulių auginimą kur ir mėšlą savo ėda, o kur grūdai purskiami...

Man po dviejų kodu išmeta dar ir trečią tai čia taip išeina kad pasiklauso…. SN9WVDU18428011048...

Hm

Dabar išleidžiam 2 proc., o 2030 metais išleisim 0,5 daugiau... bėkit iš Lietuvos kuo greičiau,...

kartais net įdomu, kada ir kas šitą aferistą tikru vardu pavadins......

    Per liepą ir rugpjūtį iš šeimų buvo paimta 1100 vaikų, – vaiko teisių tarnyba atsakė į klausimus

Per liepą ir rugpjūtį iš šeimų buvo paimta 1100 vaikų, – vaiko teisių tarnyba atsakė į klausimus

atsiliepimų 8 Skaityti visą įrašą
    Svarbi informacija prieš mokslo metusi: kas priklauso tėvams ir vaikams

Svarbi informacija prieš mokslo metusi: kas priklauso tėvams ir vaikams

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Daugelis vyrų po orgazmo lieja karčias ašaras

Daugelis vyrų po orgazmo lieja karčias ašaras

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Mamadieniai ir tėvadieniai – kam kiek priklauso?

Mamadieniai ir tėvadieniai – kam kiek priklauso?

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Užfiksuota daugiau galimo smurto, nuo kurio galimai nukentėjo vaikai – galimai auga smurtas prieš vaikus, galimai…

Užfiksuota daugiau galimo smurto, nuo kurio galimai nukentėjo vaikai – galimai auga smurtas prieš vaikus, galimai…

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Lietuvoje vienodinama praktika apsaugant ir ginant vaikų teises bei interesus

Lietuvoje vienodinama praktika apsaugant ir ginant vaikų teises bei interesus

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Ar krikščionims normalu užsiimti seksu su robotu?

Ar krikščionims normalu užsiimti seksu su robotu?

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Lidžita Kolosauskaitė. Leiskite bent jau… mylėti(s)!

Lidžita Kolosauskaitė. Leiskite bent jau… mylėti(s)!

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Neištikimą sutuoktinį galima atpažinti pagal išvaizdą

Neištikimą sutuoktinį galima atpažinti pagal išvaizdą

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Parengtas projektas dėl lauko darželių Lietuvoje įteisinimo

Parengtas projektas dėl lauko darželių Lietuvoje įteisinimo

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Pirmokė turėjo keliauti pas direktorių, nes kreipėsi į tos pačios klasės vaiką žodžiu, priskirtinu kitai lyčiai

Pirmokė turėjo keliauti pas direktorių, nes kreipėsi į tos pačios klasės vaiką žodžiu, priskirtinu kitai lyčiai

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Mokyklas ir darželius pasieks plakatai, padėsiantys atpažinti smurto prieš vaiką požymius ir skatinsiantys imtis veiksmų

Mokyklas ir darželius pasieks plakatai, padėsiantys atpažinti smurto prieš vaiką požymius ir skatinsiantys imtis veiksmų

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Tėčiai vaikus prižiūrės priverstinai – teks augintis krūtis?

Tėčiai vaikus prižiūrės priverstinai – teks augintis krūtis?

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Aš numiriau prieš beveik devynerius metus ir supratau, jog yra tai, kas nemiršta

Aš numiriau prieš beveik devynerius metus ir supratau, jog yra tai, kas nemiršta

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Valstybės globon paimtas vaikas gali augti ir kitame Europos krašte? Vaikų globos rinka diktuoja savas sąlygas

Valstybės globon paimtas vaikas gali augti ir kitame Europos krašte? Vaikų globos rinka diktuoja savas sąlygas

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Daily Mail: Britanijos policija įspėja tėvus dėl Rusijoje vykstančio „žaidimo“ nusinešusio virš šimto paauglių gyvybių

Daily Mail: Britanijos policija įspėja tėvus dėl Rusijoje vykstančio „žaidimo“ nusinešusio virš šimto paauglių gyvybių

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą

Pasidalinkite su savo draugais

Sveiki, tikiuosi, jog patiks: *Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui* - nuoroda: http://infa.lt/13011/saldzioji-stevija-augalas-norintiems-atrasti-alternatyva-cukrui/