infa.lt

Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui

Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui

vasario 21
01:07 2017

Saldžioji stevija

Kalba eina apie augalą, kurio lapai 10-15 kartų saldesni už cukrų. Pietų Amerikos indėnai nuo seno naudojo šį augalą kaip saldiklį, o europiečiams jis tapo žinomas nuo 16-o amžiaus, kai apie jo, kaip saldiklio savybes sužinojo konkistadorai.

Kaip jau buvo minėta, – šio augalo lapai 10-15 kartų saldesni už cukrų, o iš lapų išskiriamas natūralus, nekaloringas saldiklis, vadinamas steviozidu 250-300 kartų saldesnis už cukrų.

Steviozidą iš stevijos lapų ekstrakto išskyrė du prancūzai-chemikai – Bridedas ir Lavelis. Jie jam suteikė ir pavadinimą. Tai nėra grynas produktas, o sudėtinė medžiaga, į kurią įeina gliukozė, sacharozė, steviolas ir kitos medžiagos.

Steviozidas saldžiausia natūrali medžiaga pasaulyje, tačiau skirtingai, nei cukrus turi labai mažai kalorijų, nedidina gliukozės kiekio kraujyje, todėl yra laikomas idealiu cukraus pakaitalu tiek sveikiems, tiek sergantiems pačiomis įvairiausiomis ligomis žmonėms.

Europos Sąjunga šiai dienai stevijos nepripažįsta kaip maistinio augalo ar maistinio priedo. Tačiau 2006 metais Europoje buvo įsteigta asociacija (EUSTAS), kuri siekia šio augalo įteisinimo. Pačiose ES šalyse daugėja žmonių, siekiančių jo pripažinimo ir vartojančių jį be jokio pripažinimo.

Kai kuriose Azijos šalyse stevijos auginamos jau virš 30 metų, o neseniai jas pradėjo auginti JAV ir Šveicarijos fermeriai.

Mitybos specialistai seniai nurodo, kad stevija yra puiki alternatyva pramoniniams saldikliams. Steviozidas propaguojamas kaip sacharozės pakaitalas įvairiose dietose., konditerijoje, diabetikams skirtų maisto produktų gamyboje ir t.t.

Vartojimas labai paprastas net namų sąlygomis, Augalo lapai džiovinami, susmulkinami ir vartojami pagal poreikį milteliais, kapsulėmis, trauktinių pavidalu ir panašiai. Puikiai tinka kompotui, arbatai (kavai) kepiniams saldinti. Galima valgyti žalius.

Mokslininkai atlikdami bandymus su gyvūnais nepastebėjo jokio steviozido šalutinio poveikio, net, jei dozė būdavo padidinama 50 kartų. Nerasta jokių vėžį sukeliančių medžiagų. Jie nustatė, kad nuolat naudojant iš stevijos lapų išgaunamą steviozidą, organizme sumažėja cukraus, radionuklidų, cholesterolio kiekis,  pagerėja ląstelių regeneracija (atsistatymas) sutvirtėja kraujagyslės.



Vartojant steviją ir jos pagrindu paruoštą steviozidą nėra antsvorio pavojaus, nekenkia dantims. Turi uždegimą slopinančių, imuninę sistemą stiprinančių, antistresinių, antianeminių savybių, apsaugo nuo hepatito (kepenų uždegimo), neutralizuoja ir šalina toksinus, normalizuoja kraujo mikrocirkuliaciją, stabilizuoja arterinį kraujo spaudimą, stimuliuoja virškinimo organų ir šlapimo bei šalinimo sistemų darbą, normalizuoja angliavandenių, baltymų ir lipidų apykaitą, mažina MTL („blogojo“ cholesterolio) kiekį kraujyje.

Turi net naviką stabdančių savybių, dėl to tinka vėžio profilaktikai. Gerai veikia inkstus. Yra nuomonė, kad steviozidas mažina potraukį nikotinui ir alkoholiui. (šaltinis wikipedia)

Stevijos lapai naudojami gydomiesiems ir kosmetiniais tikslams, valgomi žali (kaip salotas) ir džiovinti, pridedant į arbatas ir konditerijos gaminius. Tai puiki alternatyva cukrui visomis prasmėmis.

Kaip sodinti ir auginti steviją?

Auga stevija esant oro temperatūrai nuo 15 iki 30 °С , geriau 22-25 °С, saulėtose apsaugotose nuo vėjo vietose. Laistyti reikia kasdien, rekomenduojama virintu vandeniu, vieną kartą į dieną, bet gausiai, taikant į šaknis. Ilga drėgmė dirvoje neleidžiama. Dukart į mėnesį tręšiama. Apipjaustoma kaip būtina, kai šakelės ilgis viršija 25-40 cm. Nupjautas šakeles galima panaudoti kaip sodinukus.

Dauginasi stevija sėklomis ir ir nukirptais ūgliais nuo balandžio iki rugsėjo imtinai. Sodinant ir persodinant saugoti šaknų sistemą. Sodinukus statyti pavėsyje, kad neperkaistų saulėje. Persodinti stevijos sodinukai pirmomis dienomis gali sirgti, kol prigis. Po dviejų savaičių tų sodinukų kurie neprigijo ir nuvyto stiebus ištraukite ir sodinkite naujus. Krūmo formavimas prasideda po 2-3 mėnesių. Po viršutinės augalo dalies pašalinimo (ji naudojama dauginimui) – pradeda augti šoniniai ūgliai ir stevijos lapų masė po to tampa didesnė, nei būtų, jei stiebas kiltų tik aukštyn.

Vasarą – augalą neškite į lauką (šviežiame ore išauga stambesni lapai) į pastogę, ant aukšto pakilimo (rugsėjį tai apsaugos augalą nuo šaltų rytmečių ir ankstyvų šalnų). Galima auginti stevijas atvirame grunte (geriausiu pirmtaku stevijai būtų ankštinės kultūros, reikėtų laiku ravėti ir truputį paviršiuje purenti dirvą.

Susukdama lapus, darydama juos trapiais – stevija parodo, kad juos reikia pašalinti. Trijų-penkių mėnesių lapus bet kuriuo atveju reikia šalinti. Švieži lapai šalinami nuo augalo viso jo augimo metu, bet saldžiausi jie būna žydėjimo metu, esant pakankamam apšvietimui. Džiovinti stevijos lapai gerai išsilaiko kelerius metus.

Žiemą, tolesniam auginimui patalpoje, paliekami patys kondiciniai augalai, reikalingas jų kiekis, kuris aprūpins šviežiais lapais iki sekančio sezono ir sveikais sodinukais pavasariui-vasarai.

Pagal skonį geriausi – jauni lapai, kuriems ne daugiau pusmečio. Saldesni tie lapai, kurie ilgiau būna šviesoje. Kvapas – aitrokas. Skonis – saldus, karstelėjęs.

Tai be abejo ateities cukraus pakaitalas tiems, kas lauks jo pramoninės gamybos pradžios. Tie, kas nenori laukti – gali šį augalą augintis patys.

Gerbiami skaitytojai, jei manote, kad informacija, pateikta infa.lt svetainėje buvo jums kažkuo naudinga, jūs galite prisidėti paremdami ją Jums patogiu būdu

Atsiliepimų 2

  1. pro    -  2017-02-23, 15:52

    Jau ieškau kur galima gauti stevijos sėklų. Auginsiu ir gyvensiu kiek įmanoma be cukraus

  2. salotų sėklos    -  2017-11-09, 13:25

    Mane taip pat sudomino, kur būtų galima gauti šių salotų sėklų. Mes tikrai labai daug cukraus gauname su maisto produktais, ir dar prie viso to prisidedame patys.

Rašyti Atsiliepimą

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Naujienų Prenumerata

-

Gauti naujienlaiškį el-paštu

Įrašykite savo pašto adresą:

Paslauga nuo Google FeedBurner

Ar pritartumėte tam, kad homoseksualios poros galėtų tuoktis Lietuvoje?

Ar pritartumėte homoseksualų santuokoms Lietuvoje?

Rodyti rezultatus

Leidžiama ... Leidžiama ...
    Aušra Stančikienė:  Viešas laiškas Dovilei Šakalienei

Aušra Stančikienė: Viešas laiškas Dovilei Šakalienei

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Budeliai daug uždirbdavo, būdavo atleidžiami nuo atsakomybės galvoti ir… slepiami nuo visuomenės

Budeliai daug uždirbdavo, būdavo atleidžiami nuo atsakomybės galvoti ir… slepiami nuo visuomenės

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    „Ingridos reiškinys – tai yra vilties reiškinys“, – tvirtina Andrius Kubilius

„Ingridos reiškinys – tai yra vilties reiškinys“, – tvirtina Andrius Kubilius

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Lidžita Kolosauskaitė. Dokumentinis filmas „Karas prieš vaikus“ – apie vaikų seksualizaciją ir ko tuo siekiama

Lidžita Kolosauskaitė. Dokumentinis filmas „Karas prieš vaikus“ – apie vaikų seksualizaciją ir ko tuo siekiama

atsiliepimų 6 Skaityti visą įrašą
    Lenkijos prezidentas Andžejus Duda siunčia žinią – neatmestų galimybės uždrausti homoseksualizmo propagandą

Lenkijos prezidentas Andžejus Duda siunčia žinią – neatmestų galimybės uždrausti homoseksualizmo propagandą

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Rolandas Paksas. Kviečiu Tautą pasisakyti referendume

Rolandas Paksas. Kviečiu Tautą pasisakyti referendume

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Šeima prieš „Vaikų teisių“ įstatymą – arba – įstatymas prieš šeimą

Šeima prieš „Vaikų teisių“ įstatymą – arba – įstatymas prieš šeimą

atsiliepimų 7 Skaityti visą įrašą
    Vytautas Radžvilas. Artėjant geopolitinės sistemos audrai

Vytautas Radžvilas. Artėjant geopolitinės sistemos audrai

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Paskutinis civilizacijos mūšis yra dėl prigimties, t.y. mūšis su pačia savimi

Paskutinis civilizacijos mūšis yra dėl prigimties, t.y. mūšis su pačia savimi

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Petras Gražulis kreipėsi į VSD dėl galimos Rusijos įtakos Lietuvos žiniasklaidai šmeižiant JAV prezidentą

Petras Gražulis kreipėsi į VSD dėl galimos Rusijos įtakos Lietuvos žiniasklaidai šmeižiant JAV prezidentą

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Seimo narė R. Baškienė: „Neturi būti grasinama. Ar Dovilė Šakalienė išsklaidys abejones dėl jai metamų kaltinimų?“

Seimo narė R. Baškienė: „Neturi būti grasinama. Ar Dovilė Šakalienė išsklaidys abejones dėl jai metamų kaltinimų?“

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Agimantas Rusteika: Laiko jums liko nebedaug

Agimantas Rusteika: Laiko jums liko nebedaug

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Ministras Linas Kukuraitis ramina tėvus: Esu jūsų pusėje

Ministras Linas Kukuraitis ramina tėvus: Esu jūsų pusėje

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Rasa Dijokaitė: Ko mokoma tėvų terorizavimo kursuose

Rasa Dijokaitė: Ko mokoma tėvų terorizavimo kursuose

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    L. Kasčiūnas išrinktas Seime įkurtos JAV prezidento D. Trampo draugų grupės pirmininku

L. Kasčiūnas išrinktas Seime įkurtos JAV prezidento D. Trampo draugų grupės pirmininku

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Devyniolika  Seimo narių kreipėsi į Generalinį prokurorą dėl grasinimų Dovilei Šakalienei

Devyniolika Seimo narių kreipėsi į Generalinį prokurorą dėl grasinimų Dovilei Šakalienei

atsiliepimų 16 Skaityti visą įrašą
    Algimantas Rusteika: Apie šūdus, deputatus ir smurtą

Algimantas Rusteika: Apie šūdus, deputatus ir smurtą

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    A. Maldeikienė: Lietuvos prezidentė, Europos ir Azijos lyderiai lenkėsi Kinijos komunistų partijos sekretoriui

A. Maldeikienė: Lietuvos prezidentė, Europos ir Azijos lyderiai lenkėsi Kinijos komunistų partijos sekretoriui

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Seimo narys Rimantas Dagys: „Valstybė privalo pasitikėti savo šeimomis“

Seimo narys Rimantas Dagys: „Valstybė privalo pasitikėti savo šeimomis“

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Dovilė Šakalienė praneša apie „pagalbos sau gidą, seksualinę prievartą patyrusiems vyrams“

Dovilė Šakalienė praneša apie „pagalbos sau gidą, seksualinę prievartą patyrusiems vyrams“

atsiliepimų 10 Skaityti visą įrašą
    Atimami vaikai. Negalima prisidengus kilniu tikslu skatinti sveiku protu nesuvokiamų reiškinių

Atimami vaikai. Negalima prisidengus kilniu tikslu skatinti sveiku protu nesuvokiamų reiškinių

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Rolandas Paksas. V. Landsbergio mirtinas bučinys

Rolandas Paksas. V. Landsbergio mirtinas bučinys

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Lidžita Kolosauskaitė. Parazitinė ekonomika vs naudingumo ekonomika

Lidžita Kolosauskaitė. Parazitinė ekonomika vs naudingumo ekonomika

atsiliepimų 8 Skaityti visą įrašą
    Jurga Lago: Nebalsuosiu už bevaikį prezidentą – tokie šiandien valdo ir ES

Jurga Lago: Nebalsuosiu už bevaikį prezidentą – tokie šiandien valdo ir ES

atsiliepimų 34 Skaityti visą įrašą
    Seimo konservatoriai prašo S. Skvernelio paaiškinti vyriausybės poziciją vienalyčių santuokų įteisinimo klausimu

Seimo konservatoriai prašo S. Skvernelio paaiškinti vyriausybės poziciją vienalyčių santuokų įteisinimo klausimu

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Populizmas: Seimo LVŽS frakcija registruoja Seimo narių skaičių mažinančią pataisą

Populizmas: Seimo LVŽS frakcija registruoja Seimo narių skaičių mažinančią pataisą

atsiliepimų 2 Skaityti visą įrašą
    Naglis Puteikis. Būtina apsaugoti piliečius ginančius viešąjį interesą nuo nepagrįsto teisinio persekiojimo

Naglis Puteikis. Būtina apsaugoti piliečius ginančius viešąjį interesą nuo nepagrįsto teisinio persekiojimo

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą

Atsiliepimai

seimunai labai tvarkingai prieme istatyma negi jie neskaite ziuri koncervatoriai tai viningai nubalsavo.Bent simonyte galejo...

Lygiai tiek jūsų pagraudenimai jaudina ir Šakalienę. Robotai širdies neturi ir jūsų vaikų jausmai jiems...

Taip, ponas ministre, įstatyme kaip ir pakenčiamai skamba, bet kas numatyta gresmes nustatymuose? koks...

Ačiū už straipsnį ir nuomonę. Gera buvo skaityti protingas, aiškias mintis....

Arvydai, aš sakyčiau net ne jaunatvišką, o naivu manyti, kad anglai gerai gyvena dėl karalienės....

Labai silpnai,pavirsutinisispletota tema.Nepaminetos galimos fiziologines priezastys kuomet kunui tenka fiziologinis sokas praradus daug gyvybiskai reikalingu...

Jeigu būtų sugrąžintas litas? Argi būtų taip, kaip buvo anksčiau, kol dar buvo litas?.. Negi...

Įdomus filmas......

"Lietuvoje šiuo metu iš tėvų paimti ir įvaikinimo laukia 567 vaikai. Valstybės vaiko teisių apsaugos...

Kokias dar įstatymo „skyles“ pavyko aptikti? Dar vienas skubotumo rezultatas, kuris atsirado...

Buvę ir esami laikini Europos lyčių lygybės instituto (European Institute for Gender Equality, EIGE) instituto...

Pusė pranešimų – nepagrįsti Nuo šių metų liepos 1 d. įsigaliojus Vaiko teisų apsaugos sistemos...

Ačiū visiems už komplimentus ir atsiliepimus :) Skatinate mane rašyti toliau! :)...

KIEK KUOSŲ IR NERIŲ ATSIRADO, KAD KIEKVIENO MĖNESIO SEPTYNIOLIKTĄ DIENĄ PAKLAUSTŲ, KAIP ŠAKALĖS, ŽOPĖS, JAHOVĖS...

    Lietuva su raudonais balionais išėjo į gatves (nuotraukos)

Lietuva su raudonais balionais išėjo į gatves (nuotraukos)

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Rasa Dijokaitė: Ko mokoma tėvų terorizavimo kursuose

Rasa Dijokaitė: Ko mokoma tėvų terorizavimo kursuose

1 atsiliepimas Skaityti visą įrašą
    Atimami vaikai. Negalima prisidengus kilniu tikslu skatinti sveiku protu nesuvokiamų reiškinių

Atimami vaikai. Negalima prisidengus kilniu tikslu skatinti sveiku protu nesuvokiamų reiškinių

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Arvydas Daunys. Ar Lietuva po tokio smūgio į šeimą sugebės atsikelti?

Arvydas Daunys. Ar Lietuva po tokio smūgio į šeimą sugebės atsikelti?

atsiliepimų 6 Skaityti visą įrašą
    Daiva Archipovaitė: Kaip buvo sugriauta mano šeima

Daiva Archipovaitė: Kaip buvo sugriauta mano šeima

atsiliepimų 9 Skaityti visą įrašą
    Dangstydamasi kova su smurtu šeimoje, valdžia atima vaikus iš normalių šeimų [video]

Dangstydamasi kova su smurtu šeimoje, valdžia atima vaikus iš normalių šeimų [video]

atsiliepimų 26 Skaityti visą įrašą
    Per liepą ir rugpjūtį iš šeimų buvo paimta 1100 vaikų, – vaiko teisių tarnyba atsakė į klausimus

Per liepą ir rugpjūtį iš šeimų buvo paimta 1100 vaikų, – vaiko teisių tarnyba atsakė į klausimus

atsiliepimų 20 Skaityti visą įrašą
    Svarbi informacija prieš mokslo metusi: kas priklauso tėvams ir vaikams

Svarbi informacija prieš mokslo metusi: kas priklauso tėvams ir vaikams

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Daugelis vyrų po orgazmo lieja karčias ašaras

Daugelis vyrų po orgazmo lieja karčias ašaras

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Mamadieniai ir tėvadieniai – kam kiek priklauso?

Mamadieniai ir tėvadieniai – kam kiek priklauso?

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Užfiksuota daugiau galimo smurto, nuo kurio galimai nukentėjo vaikai – galimai auga smurtas prieš vaikus, galimai…

Užfiksuota daugiau galimo smurto, nuo kurio galimai nukentėjo vaikai – galimai auga smurtas prieš vaikus, galimai…

atsiliepimų 3 Skaityti visą įrašą
    Lietuvoje vienodinama praktika apsaugant ir ginant vaikų teises bei interesus

Lietuvoje vienodinama praktika apsaugant ir ginant vaikų teises bei interesus

atsiliepimų 4 Skaityti visą įrašą
    Ar krikščionims normalu užsiimti seksu su robotu?

Ar krikščionims normalu užsiimti seksu su robotu?

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Lidžita Kolosauskaitė. Leiskite bent jau… mylėti(s)!

Lidžita Kolosauskaitė. Leiskite bent jau… mylėti(s)!

atsiliepimų 5 Skaityti visą įrašą
    Neištikimą sutuoktinį galima atpažinti pagal išvaizdą

Neištikimą sutuoktinį galima atpažinti pagal išvaizdą

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą
    Parengtas projektas dėl lauko darželių Lietuvoje įteisinimo

Parengtas projektas dėl lauko darželių Lietuvoje įteisinimo

0 atsiliepimų Skaityti visą įrašą

Pasidalinkite su savo draugais

Sveiki, tikiuosi, jog patiks: *Saldžioji stevija – augalas norintiems atrasti alternatyvą cukrui* - nuoroda: http://infa.lt/13011/saldzioji-stevija-augalas-norintiems-atrasti-alternatyva-cukrui/